🍰 Klassischer Käsekuchen
Zutaten (1 Springform)
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
Klassische Zubereitung
- Butterkekse zerbröseln, mit Butter mischen und in Springform drücken.
- Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft cremig rühren.
- Masse auf Boden geben und 60 Minuten bei 160°C backen.
- Im Ofen auskühlen lassen.
Airfryer‑Version für 4 Personen
Diese Variante ist perfekt für den Airfryer – cremig, einfach und gelingsicher. Ideal für 4 Portionen.
Empfohlene Formgröße
Verwende eine Springform Ø 18 cm (ca. 1 Liter Volumen). Sie passt in die meisten Airfryer‑Körbe. Alternativ auch eine 20‑cm‑Form – dann etwas mehr Masse (⅔ des Originalrezepts) verwenden.
Zutaten (für 1 Springform Ø 18 cm ≈ 4 Portionen)
- 100 g Butterkekse
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 250 g Quark
- 100 g Frischkäse
- 1 – 2 Eier (M–L)
- 75 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- Saft von ¼ Zitrone
Zubereitung im Airfryer
- Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Mischung in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und leicht andrücken.
- Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft cremig verrühren.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Im Airfryer bei 150 °C ca. 35 – 40 Minuten backen. Die Mitte darf leicht wackeln.
- Nach dem Backen bei leicht geöffneter Airfryer‑Tür 10 Minuten ruhen lassen und dann vollständig auskühlen lassen.
Tipps für perfektes Gelingen
- Backpapier oder Silikonform verwenden – das erleichtert die Reinigung und das Herausnehmen.
- Für feineren Geschmack: 1 EL Sahne in die Käsemasse einrühren.
- Nach dem Backen mindestens 2 Stunden kaltstellen für ideale Konsistenz.
Empfohlene Mini‑Springform: Silikon Backformen für Airfryer *
Alternative Silikonbackformen: Silikon Backformen für Airfryer *
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