🍝 Spaghetti Carbonara

Zutaten (4 Portionen)

• 400 g Spaghetti
• 150 g Speck oder Pancetta
• 3 Eier
• 80 g Parmesan
• Salz, Pfeffer

Klassische Zubereitung

1. Spaghetti kochen.
2. Speck in der Pfanne anbraten.
3. Eier und Parmesan verrühren.
4. Nudeln abgießen und sofort mit Speck und Ei‑Mischung mischen.
5. Mit Pfeffer abschmecken.

Stromspar‑Version (Wasserkocher + Restwärme)

1. Wasser im Wasserkocher erhitzen.
2. Spaghetti in eine Schüssel geben, heißes Wasser darüber, 12–15 Minuten ziehen lassen.
3. Speck 5 Minuten bei 180°C im Airfryer.
4. Alles mischen.

Experten‑Tipps

• Keine Sahne — echte Carbonara braucht nur Ei.
• Viel Pfeffer für Originalgeschmack.
• Parmesan + Pecorino Mischung = perfekt.

🔧 Empfohlenes Werkzeug

Premium‑Pastasieb: WMF Pastasieb *
Budget‑Pastasieb: Fackelmann Abseihschüssel *

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